CHIPS
AU FOIE
Cette recette sera
appréciée par les amateurs de chips à la viande.
© 2004 adrien fournier
ingredients
pour un saladier:
des pommes de terre
ou des chips (nature de préférence)
toutes les productions bouchères
& charcutières à base de foies d'animaux morts
un peu d'huile
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1- découpez
finement les pommes de terre .
Faîtes rendre le gras des productions bouchères
sur une poêle chaude.
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2- jetez les patates ou les chips
dans cette graisse .
Séchez-les (sur un drap ou un essuie-tout)
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3- vous pouvez les parfumer une
dernière fois en suspendant les chips dans un tamis au
dessus de la friture (évitez de diluer l'huile de foie
de morue, le goût sera trop fort).
Bon appétit et surtout bon vernissage
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